Stel je voor: een broodje dat niet alleen je honger stilt, maar ook een positieve impact heeft op onze toekomst. Het Broodje Limburg is veel meer dan een lekkere lunch. Het is een concept dat het hart van Limburgs Voedselsysteem verduurzaamt en opnieuw uitvindt. Dit innovatieve idee komt voort uit een samenwerking met MVO Nederland, en werd door twee gepassioneerde scholieren, Stijn Hendriks en Ilse van Eerd, gepresenteerd als onderdeel van hun profielwerkstuk aan het Stella Maris College. Hun missie? Jongeren bewuster, gezonder en duurzamer laten eten.
Lokaal, Duurzaam en Regeneratief
Dit broodje is niet alleen voedzaam, het is een bron van vezels en eiwitten, en wordt gemaakt van pure Limburgse ingrediënten. Van het Tritordeum tot de Spelt van de Kollenberg, van de bierbostel van Gulpener tot het lupinemeel van De Poshoof – elke hap ondersteunt lokale telers en het Limburgse landschap. Het concept draait om korte ketens en duurzame productie: ingrediënten die regeneratief zijn, in harmonie met de natuur, en geproduceerd met respect voor de bodem.
Ilse en Stijn hebben hun broodje nóg duurzamer gemaakt met een bijzondere lupinespread. De basis is gemaakt van lupinebonen van De Poshoof met honing van Imkerij BEEing Pure, afgewerkt met rode uien van De Poshoof en oesterzwammen van Verkooijen uit Ospel. Elk ingrediënt is een stukje Limburgse trots en een ode aan de natuur van onze regio.
